炒蒜苗肉絲

蒜苗、豬肉各250克醬油、料酒、澱粉、精鹽、白糖、食用油1、將豬肉洗淨切絲，用醬油、料酒、澱粉拌好； 2、蒜苗擇洗乾淨，切成小段； 3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續偏炒到入味即成。

主料：

蒜苗、豬肉各250克

調料：

醬油、料酒、澱粉、精鹽、白糖、食用油

製作：

1、將豬肉洗淨切絲，用醬油、料酒、澱粉拌好；
2、蒜苗擇洗乾淨，切成小段；
3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續偏炒到入味即成。

功效：

此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食欲不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。