炒磅蟹

炒磅蟹是一道菜，口味鹹鮮，製作簡單，主要材料螃蟹。

所屬分類:海鮮 大眾菜 食材：蒜頭 洋蔥 蔥 辣椒 薑絲

配料：香粉

工具: 炒鍋

口味：鹹鮮

製作難度：切墩（初級）

製作時間：30分鐘

炒磅蟹的做法:

1、先處理蟹，然後斬小件。蒜頭切碎，洋蔥切小粒，姜切絲，辣椒切絲，蔥切段。

2、炒鍋下油，爆香蒜頭，洋蔥，薑絲，倒入蟹塊，翻炒均勻到變色。

3、倒入清水，水量能平蓋住蟹就好，下五香味，少許鹽，蓋上鍋蓋。

4、等到水快幹了下辣椒和蔥段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。