炒山雞

用料

材料	用量
山雞肉	3斤
鹽	適量
香葉	一片
蔥姜蒜	適量
陳皮	適量
八角	5隻
花椒	適量
白糖	一勺

做法

1. 雞肉剁成小塊，沖洗乾淨	炒山雞
4. 把焯好的雞塊放入鍋內大火煸炒，一直一直炒，直到顏色變色，鍋內響起噼啪的響聲，水分基本炒出來，一直炒別停，響聲過後倒入生抽和一勺半的白糖。	炒山雞
6. 燉吧。。大概25分鐘到30分鐘。最後加入鹽調味，轉大火收汁，讓湯汁濃郁的裹在雞塊上。	炒山雞