火腿香菇蒸冬瓜

火腿香菇蒸冬瓜是一款美味菜譜，主要原料有火腿，香菇，冬瓜等。

材料:

火腿60克，乾香菇15克，冬瓜500克，黃酒、蔥白、精鹽各適量。

做法:

將火腿洗淨，切成長方薄片。香菇用水發後洗淨，去莖濾乾。冬瓜去皮去子後，切成0.5厘米厚的片待用。取磁碟1隻，盤內放入冬瓜片，撒上精鹽少許，然後將火腿片排放在上面，四周放上香菇，淋黃酒1匙，撒上蔥白。用旺火隔水蒸1小時，離火即成。本膳味美色佳，可佐餐服用。