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火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
巴瑪火腿
（1）將巴瑪火腿平穩地架於火腿架上，並充分固定。 海苔4張，巴瑪火腿300克，香菜少許 步驟：1.巴瑪火腿切成薄片，均勻地鋪在4張海苔上；
發酵火腿概述 巴瑪發酵火腿 巴瑪火腿營養價值 巴瑪火腿品質特性 巴瑪火腿切割方法 -
蜜汁火腿
蜜汁火腿是一道色香味俱全的名餚，屬於浙菜系。此菜汁濃透明，酥爛香甜,味濃可口。火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分...
做法一 做法二 美食特色 美食賞析 -
薄片火腿
薄片火腿是浙江金華傳統名菜，屬於浙江菜。選料講究，取用金華火腿中的精製部位火腿上方雄片作原料，製作而成。 色澤紅潤，香味濃郁，鹹鮮適口。
所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
金華火腿
金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，清時由浙江省內閣學士...
簡要介紹 起源 關於火腿 選購 食用 -
清蒸火腿
清蒸火腿是由火腿為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，該菜餚老少皆宜，選料上乘，工藝考究，又打破了傳統做法，具有很高的營養價值。
所需食材 製作方法 食用須知 -
蜂蜜火腿
蜂蜜火腿，原料有去骨、去皮上方火腿250克，味道可口。
原料 調料 製法 特點 -
龍眼蜜汁火腿
“龍眼蜜汁火腿”，原名“蜜汁火方”，此菜滷汁透明、濃郁，火腿酥爛，口味鮮甜。清代著名文學家、烹飪學家袁枚在《隨園食單》中曾介紹“蜜火腿”的製法：“取好火...
龍眼蜜汁火腿 製作 功效作用 -
糯果火腿
糯果火腿，主要原料有魚丸、火腿酥、滷汁甜、八寶飯等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，清淡潔白，滑嫩爽口，尤宜老入食用是一道營養價值極高的家常菜餚。
概述
