火炙壽司

日本壽司的一種。與普通手握壽司的區別為：會視口味在肉類表面淋上各式色拉或其它種類的醬料，再用火槍烤至半熟，醬料會均勻的分布在壽司表面。食用時無需再蘸芥末醬油。和普通壽司相比更重視調味及料理性，為世界食客喜愛。

主要功效

壽司的七大好處

這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低。

它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;

享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力;

壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客;

你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低。

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它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;

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享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

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它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力;

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壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

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壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客;

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你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

分布地區

在日本、韓國、台灣等地區，有火炙壽司的壽司店隨處可見。可此吃法究竟源自哪國，諸說皆存、已無從考證，可以肯定的是這段歷史並不長。