組織過民間詩社活動，主辦過民間刊物《打工文學》。90年代初業餘從事創作以來，先後在三明日報、《打工文學》、《打工詩刊》全國官民辦刊物發表作品數十篇，詩歌《打工路上》先後入選多種選本和轉載。有作品入選《中國打工詩人》詩集、《中國打工詩歌年鑑》詩集、《打工文學叢書》文學叢書。
潘正福的事跡:
作為民營企業家，潘正福的內心深處總是涌動著強烈的社會責任感和民族責任心，在追求經濟效益的同時，更加注重承擔社會責任。
隨著石獅市泉龍商務酒店的發展和他個人財富的累積，他清楚地認識到是黨的好政策，是中國的改革開放造就了他；他更加沒有忘記是廣大的老百姓、消費者成就了他。“事業每前進一步，肩上的責任也重一分，泉龍商務酒店的發展離不開政府、社會各界人士的繼續支持，回報員工，回報社會，這是泉龍商務酒店時刻牢記的使命。”幾年來，他捐資助學、架橋鋪路，受到當地社會各界的普遍好評。
從2000年開始，潘正福就堅持資助建寧山區的國小，補助山區的小孩過每年的“6.1”兒童節；路過大田縣吳山鄉，看到該鄉的錦山國小還在用上個世紀60年代的課桌椅，他找到校長慷慨解囊讓學校換上全新的設備；在得知家鄉邊遠山村還沒有通閉路電視線路的時候，他就向當地村委會捐贈無線電視接收器，至今還在使用；看到家鄉經濟發展太落後，他每年都會帶閩南企業家到當地考察、投資辦廠，為家鄉的招商引資獻策出力。老家哪裡有需要修路、修橋的，他都會毫不猶豫的帶頭認捐。在石獅，有老鄉沒路費回家的，他都毫不吝惜地伸出援助之手,並在四川省達州市宣漢縣南坪鄉中心國小資助十名學生……在建寧縣溪口鎮杉溪村，從杉溪村口的路，到溪坑橋，當地的村民無不在傳誦著關於潘正福的佳話。
在汶川地震發生的第二天，潘正福立即聯繫石獅民政局和“中華巴蜀兒女聯誼會” 秘書長譙家懷著手帶頭髮動員工進行募捐。
潘正福認為，企業是社會的基石，除了支持社會的公益事業外，企業最重要的任務是把企業做大做強，為國家納更多的稅，為社會解決更多的就業問題。
據悉，石獅市泉龍商務酒店和晉江市金瑪國賓館從創建之日起，每年直接帶動了解決了近400人的就業問題，此外，潘正福每年都會利用自己做企業積累的人脈關係網，把家鄉的下崗職工和閒置勞動力推介到石獅、晉江一帶的企業就業，為社會的和諧發展做出了應有的貢獻。
踏實做事、低調為人、默默奉獻，是我們從潘正福身上讀出的閩商特質；言談中平和又不消極，散發著智慧和信心的光芒，無不映射著潘正福和他的石獅市泉龍商務酒店和晉江市金瑪國賓館將走向更廣闊、更美好的未來。
潘正福企業：
石獅市泉龍貿易有限公司
石獅市泉龍商務酒店
晉江市金瑪國賓館
神采飛揚美發連鎖(豪富華)店
不畏艱辛，潘正福從石獅白手起家，在商務酒店業和貿易行業名利雙收，還積極用自己沉澱多年的先進理念為商務酒店業的蓬勃發展導航揚帆；
潘正福甘於奉獻，關注家鄉的發展，樂善好施、鋪路搭橋、助學支教，為社會公益事業盡心盡力，為共同富裕、構建社會和諧不遺餘力。
從行業到社會，潘正福都在殫精竭慮地奮鬥與奉獻，用行動和良知詮釋著一個打工者的傳奇。
潘正福詩歌賞析：
風吹過
作者：潘正福
父親把希望的種子
藏進黃土地
只等春風吹過
揭曉春天的秘密
不再是荒涼的風景
我真想——
在所有的春天
陪伴父親
共同期待，一個時刻
滿目風景，一地蒼翠
風吹過
我在城市，伸出手
我抓不住，一種
叫做幸福的東西，開始習慣
在朝暉中，在夕陽下
