漬膏

漬,即浸、漚,膏,即茶汁。 宋代宋子安《東溪試茶錄》:“去膏未盡,則色濁而味重,……此皆茶之病也。 www.chichaqu.com

Zigao
漬,即浸、漚,膏,即茶汁。團、餅茶製作中,蒸過的茶需榨盡茶汁,因茶汁未榨盡而色濁味重為潰膏。宋代宋子安《東溪試茶錄》:“去膏未盡,則色濁而味重,……此皆茶之病也。”宋代黃儒《品茶要錄》:“茶餅光黃,又如陰潤者,榨不乾也,榨欲盡去其膏,膏盡則有如乾竹葉之色。唯飾首面者,故榨不欲乾,以利易售。試時色雖鮮白,其味帶苦者,漬膏之病也。”參見“茶病”。
..................................
參考《中國茶葉大辭典》
www.chichaqu.com

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們