基本資料
菜品口味:甜味
主要工藝:蒸
主要食材:西點類
製作材料
材料:糯米粉100克
澄麵粉35克
花生油2湯匙
礦泉水180毫升
細幼糖75克
鮮奶1湯匙
橙色素少許
沾料:花生粉75克
幼糖55克
製作方法
1.麻薯的材料全都拿好了。
2.大碗中放下糯米粉,澄粉,花生油,鮮奶和水。
3.用打蛋器拌均勻加入幼糖拌至糖溶解·
4.放少許橙色飲用色素攪均勻。(可不放)
5.9寸方形模放少許奶油。
6.把奶油塗抹在模底,4邊2寸高以下。
7.把拌均勻的糯米糊倒下模中。
8.放進蒸鍋里蒸至熟。
9.拿出用牙籤插下拉出,不粘就代表熟了。
10.把蒸好的麻薯倒在盤中待涼。
11.小碗中放下花生粉和幼糖拌均勻。
12.冷卻的麻薯用刮刀割成1寸寬條狀。
13.再把它全部切割成綾形狀。
14.把它沾上花生糖粉。
15.就是簡易版“港式麻薯”啦!
小貼士
花生油本身有著濃濃的花生香味,加進麻薯中會讓它有著花生香。吃時再裹上一層花生糖粉,香上加香喔!