用料
| 材料 | 用量 |
| 大眼紅斑 | 1條 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 1小塊 |
| 料酒 | 3茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 2大匙+2茶匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 糖 | 1茶匙（可以用蒸魚豉油代替） |
做法
| 1. 魚去掉魚肚裡的黑膜，洗乾淨，用2茶匙料酒和1茶匙鹽醃10分鐘去腥 |  清蒸大眼紅斑 |
| 2. 蔥姜一半切絲，一半切段和片 |  清蒸大眼紅斑 |
| 3. 把蔥白和2片姜鋪在碟子底 |  清蒸大眼紅斑 |
| 材料 | 用量 |
| 大眼紅斑 | 1條 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 1小塊 |
| 料酒 | 3茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 2大匙+2茶匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 糖 | 1茶匙（可以用蒸魚豉油代替） |
| 1. 魚去掉魚肚裡的黑膜，洗乾淨，用2茶匙料酒和1茶匙鹽醃10分鐘去腥 | 清蒸大眼紅斑 |
| 2. 蔥姜一半切絲，一半切段和片 | 清蒸大眼紅斑 |
| 3. 把蔥白和2片姜鋪在碟子底 | 清蒸大眼紅斑 |