清炒黃瓜花:清炒黃瓜花是一道菜品，主要製作材料有黃瓜花。基本信息 -百科知識中文網

簡介

黃瓜花這么新鮮的食物不用過多的調料烹飪，所以最好用蒜片、鹽和油來烹它們。這油還要選玉米油這樣味道淡的油，如果是花生油就會把小瓜仔的味道給掩蓋了。調味品只用了鹽，大火快炒後的小瓜仔碧綠碧綠的，口感清脆，有一點微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵卻吸滿了味道，很互補。

1. 買來的黃瓜花擇一下，用剪子減去過長的蒂。

黃瓜花不便宜，我覺得這長長的蒂都是為了占分量用的，哼哼~

2.把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗幾遍後瀝乾水分。

3.蒜切片

4.鍋中放油，油五成熱後放入蒜片爆香。

5.放入可愛的黃瓜花大火翻炒半分鐘。

6.黃瓜花遇到油後會變得碧綠碧綠的，很好看。

7.為了突出黃瓜花清新的味道，不用加太多的調味品只要鹽就好。