淮山綠豆沙

綠豆，水適量，冰糖適量，淮山 1.綠豆洗淨後用清水浸泡約半小時備用。 3.大火燒開後加入適量冰糖，再轉小火慢煮約二小時，關火略放涼。

材料:

綠豆，水適量，冰糖適量，淮山

做法:

1.綠豆洗淨後用清水浸泡約半小時備用。
2.取一乾淨小鍋，加入適量水燒開（約綠豆五倍量），再倒入泡好瀝乾的綠豆。
3.大火燒開後加入適量冰糖，再轉小火慢煮約二小時，關火略放涼。
4.將放涼後的綠豆湯用食品料理機攪打均勻，再重新置入鍋中，加入適量的洗淨去皮切塊的淮山塊同煮約十分鐘即可食用。