涼瓜炒肉片

食材明細

涼瓜 350g
瘦肉 100g
蒜頭 5粒
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
油 適量
鹽 適量

營養價值

涼瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

做法

涼瓜一條，瘦肉100克左右，蒜頭5粒，油鹽，生抽，生粉適量
蒜頭拍碎剁爛些，涼瓜切薄片，肉肉切薄片用生抽生粉拌勻
熱油鍋放蒜蓉，炒香
放肉片炒變色
放涼瓜片翻炒
炒變色放鹽，糖，點點的水
蓋上鍋蓋煮至收汁即可。