海鮮鮮茄幼面

海鮮鮮茄幼面，美食，主要原料有義大利幼麵條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻，是一道美味的家常美食。

原料

義大利幼麵條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻

配料

蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、義大利芫茜（切碎） 5克 、乾辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克

醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁

做法：

1、用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。

2、加入番茄，用慢火炆20分鐘後熄火備用。

主菜做法:

1、燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入乾辣椒。

2、放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。

3、用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鐘，瀝乾水分後放入鑊炒。

4、加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。

烹調時間：25分鐘