海帶豬肘湯

海帶豬肘湯是一道美食，可用乾品代替，乾品減半。

基本信息

• 中文名：海帶豬肘湯

菜系：

川菜

原料：

主料：豬肘1000克

輔料：海帶(鮮)200克

調料：鹽15克味素2克胡椒2克

製作：

1. 將海帶用水浸洗乾淨；海帶上籠蒸熟改刀待用；

2. 將豬肘用火燎後，再用小刀刮洗乾淨，切成塊待用；

3. 燒鮮湯，放豬肘，燉至九成熟時下海帶，加入鹽、味素、胡椒即成。

製作提示

1. 燉豬肘時套用大火，至湯汁變白後，才改用小火慢燉。

2. 本品可用乾品代替，乾品減半。