相關詞條
-
蘇菜
蘇菜,即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成,其影響遍及長江中下游廣大地區,在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
津菜
津菜,津菜藉助天津富饒的物產,歷經幾百年的發展,逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜.家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響 -
天津菜
中華人民共和國幅員遼闊,民族眾多,各地的食俗不同,菜品的特色也各有千秋,俗有“南甜、北鹹、東辣、西酸”之說。津菜藉助天津富饒的物產,歷經幾百年的發展,逐...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
開封菜
開封作為八朝古都,北宋京城,飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地,開封菜是豫菜的代表,其特點是五味調和、質味適中,選料廣泛,講究刀工,善於制湯,擁有幾十種...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
土三七[費菜]
土三七,別名:費菜(Sedum aizoon L.)、長生景天、金不換。景天科景天屬多年生草本植物,根狀莖短,粗莖高可達50厘米,直立。葉互生,葉堅實,...
形態特徵 生長習性 分布情況 主要變種 栽培技術 -
營養保健菜
這本《營養保健萊》是由美食文化工作室與聯合推出的。本書主要針對不同的功用——降糖、降壓、補血、養心、養胃、護肝、潤肺、健腦、減肥、美容.和不同的人群——...
圖書信息 內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
鵝腸菜[鵝腸菜]
鵝腸菜,別名:牛繁縷、鵝腸草、石灰菜、大鵝兒腸、鵝兒腸,拉丁文名:Myosoton aquaticum (L.) Moench. 石竹科、鵝腸菜屬二年生...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 營養成分 -
鵝腸菜
鵝腸菜含褐藻酸31.7 %,甘露酸7.19 %,粗蛋白16.9
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 營養成分 -
順德菜
順德菜屬粵菜中的廣府菜系,亦是廣府粵菜的重要發源地之一。順德菜以豐富多樣的製作物料著稱,以博取眾長的烹飪技藝見長,以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。 順德美食...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 著名廚師 -
西施乳
河豚“脊血及子有毒,其白名西施乳,三月間出,味為海錯之冠”。 並註:河豚“於暮春登盤,河豚白尤美,即西施乳”。 其特點是:魚白呈淡紅色,香艷美麗。
特徵 來源 食用方法