簡介
廣州酒家於1956年12月建成開業，具有40多年的經營歷史2003年2月17日改制為洛陽酒家股份有限公司廣州酒家。廣州酒家現有員工122人，具有大專以上學歷者8人，全店營業面積3000平方六，共有雅間19個，舉辦150人就餐宴會的大型宴會廳兩個，全店可同時容納600人就餐。
酒家餐飲經營多年來形成了自己獨特的風格，以經營粵菜，海鮮為主，兼營糕點，地方名吃和旅店。多年來廣州酒家貫徹GB/T13391-2000餐飲業國家標準，逐步建立了規範化標準化企業管理，營業收入逐年遞增。
代表宴席“五羊宴”，特色菜餚：國色天香，國粵盛情，牡丹鮑魚，龍鬚全蟲等。
發展歷程
從普通廚師成長為一家有幾百人的知名飯店的掌門人，姚炎立做活了打造年夜飯品牌、引進營養名優菜餚、貫徹餐飲GB/T13391-92國家標準、提高菜餚的文化品位這四個方面的文章。
洛陽酒家一位中層幹部說，那幾年，老姚領著大伙兒挖掘恢復傳統菜品，先後推出關公宴、八景宴、宮廷水席、武皇水席、盛唐國宴及紫氣東來、馬寺鐘聲、孔子問禮、夜讀春秋、公平交易等60餘款融入歷史文化的菜品，讓國內外消費者耳目一新。此舉使洛陽酒家的經營額連年以16%的速度遞增，成為我市餐飲業的龍頭和河南省商業的一面旗幟。
市政府接待辦管理科負責人謝社軍談起當年洛陽酒家的輝煌時說，那時姚炎立的名氣可大了，省里都知道洛陽酒家是洛陽餐飲市場的“領頭雁”和示範單位，是洛陽餐飲業對外的一張名片。
正是因為有這樣的驕人業績，1997年12月，市里有關部門“拉郎配”，讓經營不善的老字號“真不同”飯店併入洛陽酒家有限責任公司。
創始人：姚炎立
姚炎立，洛陽酒家有限責任公司董事長、總經理，中國商業聯合會理事、中國飯店業協會副秘書長，中國烹飪協會常務理事、河南省烹飪協會副會長、洛陽市旅遊協會副會長。他大膽創新，率先貫徹餐飲國標，並將河洛文化引入餐飲業，旗下“真不同”和“洛陽酒家”被評為中華老字號，“真不同”洛陽水席則進入國家級非物質文化遺產名單。 原市二商局的一位領導回憶這一決策時說，“真不同”始建於1895年，是個百年老字號，其品牌影響力是獨一無二的。中州東路擴寬時，市里投資改造該飯店，樓漂亮了，效益卻一直不好，員工們有怨言，市領導也很著急。後來，有關方面經多次調研，決定讓效益好的洛陽酒家帶動它發展，讓老姚這個能人挽救“真不同”。
姚炎立說，其實，與所有老洛陽人一樣，他對洛陽水席和“真不同”也有很深的感情，也有把“真不同”接過來做大做強的衝動。
隨著“真不同”的併入，老姚麾下的洛陽酒家迎來快速的擴張期：1997年1月，廣州酒家併入；2004年8月，洛陽賓館併入；2004年11月，神楚大酒店併入。
