泰式米粉

材料:

乾的米粉225克，去皮無骨雞胸肉455克，醬油少許，青椒1個，切片，紅椒1個，切片，青瓜1根，隨意切塊，胡蘿蔔1個，切絲，蘑菇10個，切半，洋蔥1個，切塊，蒜頭2個，搗碎，新鮮薑末6克，紅辣椒醬15克，沙爹醬180毫升，蚝油8克，芝麻油15毫升，芝麻9克。

做法:

1.將米粉按照包裝說明煮熟。
2.將雞肉切成條狀。在醬油里入味半小時。
3.中火將芝麻油在大鍋里燒熱。加入雞肉炒到不再粉紅。再加入蒜，姜和洋蔥炒到洋蔥變軟。再加入蘑菇和青瓜，炒到蘑菇變軟。最後加入辣椒、胡蘿蔔絲、沙爹醬、蚝油和辣醬。將熱度炒透。
4.將煮好的米粉倒入鍋里攪拌在一起，再以芝麻點綴即可。