科室設定
泗水縣食品藥品監督管理局設6個職能科室 。
辦公室（掛行政許可科牌子）
組織協調局機關日常工作的協調與督辦；負責局機關文電、會務、機要、檔案、信息、信訪、安全保密、政務公開、督查督辦、應急、宣傳報導工作；負責局機關財務、後勤服務、行政接待工作；負責綜合性文稿的起草工作；負責局機關機構編制、人事管理、計畫生育、離退休人員管理服務、黨群等工作組織開展有關藥品、醫療器械、保健食品、化妝品、餐飲服務環節食品監督管理的調研和法律法規宣傳；承擔行政處罰審核、組織聽證、行政複議和行政應訴工作；承擔藥品經營（零售）企業許可證的轉呈上報工作；承擔餐飲服務許可工作。
餐飲服務食品安全監管科
（掛保健食品化妝品監管科牌子)
承擔餐飲服務環節食品安全和保健食品、化妝品衛生監督管理工作；組織實施餐飲服務食品安全管理規範；組織實施保健食品、化妝品標準和技術規範；承擔餐飲服務環節食品安全狀況調查和監測工作；承擔保健食品廣告的監測工作；指導協調重大活動餐飲食品安全保障工作。
藥品安全監管科
負責藥品生產企業和醫療機構製劑室的監督管理工作；組織實施藥品生產、醫療機構製劑配製質量管理規範；組織實施藥物非臨床研究、藥物臨床試驗質量管理規範；監督實施藥品、醫療機構製劑、藥用輔料、直接接觸藥品的包裝材料和容器標準以及中藥飲片炮製規範；承擔麻醉藥品、精神藥品、放射性藥品、毒性藥品、藥品類易製毒化學品等特殊藥品的監督管理工作；組織開展藥品不良反應監測工作；組織實施中藥品種保護制度。
醫療器械監管科
監督實施醫療器械標準和醫療器械生產、經營質量管理規範；監督生產、經營、使用單位醫療器械質量；承擔醫療器械不良事件監測工作；承擔醫療器械廣告監測工作。
藥品市場監管科
組織實施藥品經營質量管理規範；組織實施流通環節藥品分類管理制度；承擔藥品使用環節的監督管理工作；承擔中藥材專業市場的監督管理工作；承擔藥品廣告的監測工作；參與組織實施國家基本藥物制度。
食品藥品稽查大隊
受理食品、藥品、醫療器械、保健食品、化妝品案件的舉報和投訴；負責餐飲服務環節食品安全監督管理執法工作；負責保健食品、化妝品的監督管理執法工作；依法查處制售假、劣藥品、醫療器械和違法生產、經營、使用藥品、醫療器械的行為和責任人。
