法現金身

香菇頭2兩，牙籤。 A料：蛋4粒，味素，糖少許，鹽。作為主材，最後材料C炒香後加適量水煮沸加材料D勾芡即可。

菜名

法現金身

原料

香菇頭2兩，牙籤。 A料：蛋4粒，味素，糖少許，鹽。 B料：香菇5朵，蒟蒻6片，生筍10片，花菜2兩，紅蘿卜6片，四時綠色蔬菜。 C料：薑末，糖，醬油。 D料：味素，鹽，太白粉，水，香油。

製法

（1）香菇頭泡軟，水擠乾切十字形用牙籤固定加材料A拌勻置40分鐘用中溫油炸成金黃色備用。
（2）香菇泡軟洗淨爆香備用。
（3）鍋熱倒入2匙油加材料B順序倒入炒2分鐘加作法1），2）和材料C炒香後加適量水煮沸加材料D勾芡即可。