油漬鮮蘑菇

油漬鮮蘑菇是一款美食菜譜，主要食材有鮮蘑菇等。

製作方法 1.製作前選用大口而有蓋的瓶(最好是廣口瓶)1～2個，涮洗乾淨，於熱水中煮沸消毒、瀝乾水備用。
2.稱取鮮蘑菇500克洗淨，去蒂，瀝乾，取砂鍋，倒入素油250克左右，用旺火將油燒至要沸滾前，把鮮蘑菇放入鍋內煸透油，加10～20克的精鹽，用文火燒15分鐘左右，再用旺火收稠湯汁。趁熱將燒好的鮮蘑菇裝入瓶中，油汁以浸沒鮮蘑菇為度，待晾涼後，蓋上蓋，置於陰涼處貯存。油漬鮮蘑菇裝瓶後，剩餘的油及湯汁可作烹調菜餚用。
產品特點 鮮香味美，可加工成多種菜餚。