內容簡介
惠樓山藥是豫東地區“名、優、土、特”產之一，已有400多年的栽培歷史。馬建華編著的《河南惠樓山藥品質及其立地條件研究》重點介紹了惠樓山藥的品種類型及植物學特徵；從糖類、蛋白質、胺基酸、礦物質含量等方面，論述了惠樓山藥的品質特徵；從土壤和地下水的物理化學性質和礦物組成等方面，詳細分析了山藥品質與其立地條件之間的關係。惠樓山藥屬於太谷山藥(懷山藥之一)的一個栽培品種，具有營養豐富，入口不麻不澀、軟面香甜，易剝皮等優良品質。
《河南惠樓山藥品質及其立地條件研究》可供山藥種植區的農業技術人員和農民，以及植物學、土壤學、環境科學、中藥學、營養學、自然地理學等領域的專家和愛好者閱讀參考。
