建湖是中國雜技之鄉，是中國雜技藝術發祥地之一。
“建湖雜技”歷史悠久，源遠流長，已歷經兩千多年。1954年黨和政府將“十八團”(今慶豐鎮)流散的八個民間雜技藝術團體合併組成“建湖縣雜技團”,1959年體制上升更名為“鹽城地區雜技團”,地改市後又更名為“鹽城市雜技團”,1997年增掛“江蘇雜技培訓中心”牌子,2015年6月升格為“江蘇省雜技團”。
建團半個多世紀以來，江蘇省雜技團傳承和創新節目200多個。在省、華東地區、國家和國際雜技大賽中獲得獎項50多個。多次為國家、省、市、縣對外文化交流和經貿活動充當文化使者，先後赴亞歐美等50多個國家和地區演出交流。
2008年，“建湖雜技”被列為國家級非物質文化遺產保護項目，省雜技團是保護傳承“建湖雜技”的唯一載體。近年來，培養傳承人才80多名，創新精品節目40多個，先後5次登鼎省賽冠軍，在國家級賽事中多次獲金菊獎和文華獎，在國際大賽中先後獲第十三屆法國國際馬戲節比賽銅獎和第六屆莫斯科國際馬戲節比賽銅獎，兩次登上央視《我要上春晚》的舞台。
2013年7月，省雜技團精心編演的音樂雜技劇《猴·西遊記》赴美國紐約林肯藝術中心連續商演27場，打破林肯中心自創辦以來的多項記錄，大力提升了建湖在國際社會的知名度和美譽度。
2016年，省雜技團創排了國內首部詩詞歌賦雜技劇場《小橋 流水 人家》，融入詩詞歌賦的文學性、講述故事塑造人物的戲劇性、舞美各元素及音樂舞蹈的綜合性，賦予單純技巧的雜技以性格、情感、風韻、意義以致靈魂和生命力，創造了一種可看可聽可感可驚、處處引人入勝又時時令人驚嘆的新型雜技舞台表演樣式。
