櫻花餃

原料： 製作： 用溫水麵團製成圓形麵皮。

原料：
精麵粉，鮮豬肉餡，餚肉末，蛋黃末，青豆末，蛋白末，冬菇末。
製作：
用溫水麵團製成圓形麵皮。麵皮中間放餡，從邊緣按四等份向上攏起，中間捏成四角形孔洞，每隻邊角捏葉狀，用剪刀修齊，後在每條邊上剪出兩根麵條，中心部分相連，做成櫻花狀。在四個孔里分別填進四種不同顏色的餡料碎末，即成生坯，蒸熟。