檸香蜂蜜烤翅

檸香蜂蜜烤翅，是一道特色美食，由雞翅、檸檬、料酒 等烹飪而成。

原料

雞翅（我用的整翅，只用翅中也可以）、檸檬、料酒、蚝油、鹽、黑胡椒粉、蜂蜜。

步驟

1、將雞翅洗淨，用料酒醃製一會；

2、加入蚝油；加入鹽；加入黑胡椒粉；

3、蜂蜜用少量清水調勻，取半個檸檬，將汁擠入蜂蜜水；

4、將蜂蜜水連同檸檬汁一同倒入雞翅；用手將雞翅同醃料抓勻；

5、再切幾片檸檬，同雞翅一起用保鮮膜封好，放入冰櫃醃製一至兩天，中間可以翻動幾次；

6、醃好的雞翅取出後，放在烤架上稍微風乾一會；

7、在雞翅的朝上一面均勻塗刷蜂蜜水；

8、烤箱180度預熱，上下火，中層，先烤制10分鐘；

9、將雞翅翻面，再刷蜂蜜水，烤10分鐘，之後每烤五分鐘翻一次面，刷一次蜂蜜水，大約四次，也就是20分鐘後，雞翅色澤金黃即可，翅尖部位容易糊，可以用錫紙包住；

10、反覆刷蜂蜜水，可以鎖住雞翅表層的水份，這樣烤出來口感軟嫩，鮮甜可口。