榨菜煸肉絲

主料

豬肋條肉（五花肉）200克

輔料

榨菜100克

調料

大蔥4克料酒15克甜麵醬3克醬油20克味素2克白砂糖3克植物油30克香油10克各適量

類別

私家選單身食譜滋陰調理貧血調理

口味

脆嫩，辣，香，宜於飯菜。

食物做法

1.將蔥洗淨切成末待用；將肥瘦肉切成6厘米長，0.3厘米粗的絲；榨菜洗淨也切成絲，冷水浸泡。
2.先將榨菜用沸水焯一下，撈出控淨水。
3.旺火坐炒勺，放入淨油，待油熱，將肉絲下勺，熗蔥末、面醬，煸炒至肉絲斷生，再下榨菜翻炒，烹料酒、醬油、加白糖、味素、淋香油，出勺裝平盤。