椒鹽牛肉蛋皮沙拉

椒鹽牛肉蛋皮沙拉是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞蛋1個、 牛肉片50克、 萵苣1/4個、 芹菜2棵、 蔥1/2根、 油少許。

配料

雞蛋1個 牛肉片50克 萵苣1/4個 芹菜2棵 蔥1/2根 油少許

調味料

A料：鹽、胡椒各1/2小匙
B料：鹽、胡椒各1/2小匙
C料：香油1小匙
D料：咖喱沙拉醬1份

做法

1、蔥洗淨，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌勻並醃10分鐘；雞蛋打入碗中加入B料攪勻成蛋汁，倒入平底鍋中煎成蛋皮，盛出，鋪入盤中備用。
2、萵苣剝下葉片洗淨，撕成小片，芹菜摘去葉片，去老筋，洗淨，切成5厘米的長段，均放入碗中備用。
3、平底鍋中倒入C料燒熱，放入牛肉以大火炒至變色，加入D料及1大匙水煮開，盛入蔬菜碗中攪拌均勻，倒在蛋皮上，撒上蔥末，即可盛出。