主料
元白菜200克。
佐料
花椒10粒,鹽4克,花生油9克。
製作方法
將元白菜洗淨切成細絲,放入開水中煮至八成熟,撈出,盛在盤中。將油放在鍋中燒熱,放入花椒,冒出煙氣後,速將椒油澆在元白菜上,放上鹽,拌勻即可食用。
說明
適於糖尿病人的低熱量菜譜。
椒油元白菜是一道以元白菜、花椒、鹽、花生油為原料的菜餚。
元白菜200克。
花椒10粒,鹽4克,花生油9克。
將元白菜洗淨切成細絲,放入開水中煮至八成熟,撈出,盛在盤中。將油放在鍋中燒熱,放入花椒,冒出煙氣後,速將椒油澆在元白菜上,放上鹽,拌勻即可食用。
適於糖尿病人的低熱量菜譜。
上元,元夕指的都是元宵節。其時間為農曆正月十五日,是漢族傳統節日元宵節。農曆里正月為元月,然而古人稱夜晚為宵,而正月十五日又是一年中第一個月圓之夜,所以...
由來 起源 食俗 習俗 各地區元宵特色三鮮拌油菜 椒油菌香小油菜 六鮮素燴 46/天府上素 蔥蓉... 脆嫩椒油扁豆 荷蘭豆炒臘肉 魚香豆莢 54乾煸四季豆...皮 84/香滷豆乾茄脯 狀元滷味 紅油拌腐竹 剁椒蒸豆乾...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄上元,元夕指的都是元宵節。其時間為農曆正月十五日,是中國傳統節日元宵節。農曆里正月為元月,然而古人稱夜晚為宵,而正月十五日又是一年中第一個月圓之夜,所以...
由來 起源 食俗 習俗 各地區元宵特色泡菜什錦 :Assorted Pickles泡椒鳳爪 :Chicken...
簡介 詳 單 參考資料的專門人才,使川菜烹飪技藝世代相傳,長盛不衰。川菜的材料那么,川菜的三香三椒三料,七滋八味九雜是什麼呢?三香乃蔥、姜、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、 川菜...的真理,但是三椒卻是真理之上的翻新,是味的進一步擴充,四川人尤其把這三椒...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型蝦米炒白菜|豉汁蒸排骨 桂花蝦皮炒冬粉|香菇燒豆腐 南瓜拌飯...色拉|水果豆腐 油潑萵筍|磨牙麵包條 芙蓉鮮蝦仁|雞絲米粉...牛肉 雙色蝦仁|油燜花菇 韭菜炒蛋|香乾燒芹菜 茄子蒸魚片...
基本信息 內容簡介 目錄蔬菜的定義 蔬萊蔬菜是指可作副食的草本植物的總稱.本貨物的徵稅範圍包括各種蔬菜、菌類植物和少數作副食的木科植物.經晾曬、冷藏、冷...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔取以代胡椒。”這裡的番椒,就是辣椒,也稱海椒、秦椒等。而辣椒與蠶豆(即...,以郫縣豆瓣最為著名。繼而泡椒、泡菜、豆豉在川菜烹調中的革新運用,以及川菜三...,故被稱為“海椒”,而四川的辣椒是從關中傳入蜀地,故又被稱為“秦椒...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類