棠梨
釋名
李時珍說：棠梨，是一種野梨，處處山林都有。塒比梨樹小，葉邊都有鋸齒。二月開白花，霜後可吃。棠梨樹與梨嫁接最好。有甜、酸，紅、白兩種。
採集加工
它的葉味微苦，嫩時烘熟，用水淘淨後，可加油、鹽調食，或蒸曬後當茶。它的花也可烘熟吃，或曬乾磨麵作燒餅充飢。
性味
味酸、甘，澀，性寒，無毒。
功效主治
燒束吃，止滑痢。
枝葉
功效與主治
主治霍亂吐瀉不止，轉筋腹痛。將一把枝葉同二兩木瓜煎汁，細呷。
植物屬性
植物形態
棠梨落葉喬木，高4～10米。樹皮灰褐色，縱裂；幼枝黑褐色，被絨毛，有時具刺。單葉互生；菱狀卵形或橢圓狀卵形，長4～11厘米，寬2～5厘米，先端長漸尖，基部闊楔形，邊緣鋸齒尖銳，上面深綠色，無毛，下面睛綠色，初時有絨毛；葉柄長2～5厘米。花白色，直徑2～3.3厘米，先葉開放，8～10朵，成傘房花序；花梗長1～2.5厘米；花萼5裂，裂片披針形，有密絨毛；花瓣5，倒卵形。先端圓形，基部狹小；雄蕊多數；花柱2～3。梨果球形，直徑0.6～1.6厘米，褐色，有白色斑點，萼脫落。花期4～5月。果實成熟期10月。
生態特徵
相關圖片喜光，稍耐蔭，耐寒，耐乾旱、瘠薄。對土壤要求不嚴，在鹼性土中也能生長。深根性。具抗病蟲害能力。生長較慢。
生境分布
野生於荒郊、山腳、路邊或道旁。分布江蘇、浙江、湖北、江西、河南、河北、山東、山西，甘肅、陝西、遼寧等地。常用來做梨樹嫁接的砧木。
中藥屬性
藥材簡介
【異名】杜、甘棠（《詩經》），杜梨(陸璣《詩疏》），杜棠（《爾雅》郭璞注），野梨(《綱目》），土梨（《中國樹木分類學》）。
【來源】為薔薇科植物棠梨的果實。
【化學成分】果實含糖量19.62%，水分50.93%。葉含綠原酸、異綠原酸、新綠原酸和槲皮素衍生物。又含多量蛋白質。
藥性藥效
【性味】酸甘，寒。
①《救荒本草》："味甘酸。"
②《綱目》："酸甘澀，寒，無毒。"
③《玉楸藥解》："味酸，性澀微寒。"
【歸經】《玉楸藥解》："入手太陰肺、足厥陰肝經。"
【功用主治】斂肺，澀腸。治咳嗽，瀉痢。
①《綱目》："燒食止滑痢。"
棠梨的果實②《玉楸藥解》："收腸斂肺，止泄除嘔。"【染料用途】木材可製取紅色染料。
【考證】出自《本草綱目》。
③《中華本草》：
【功能主治】斂肺，澀腸，消食。主咳嗽，瀉痢，食積
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。
中醫傳承
史籍記載
⒈陸璣《詩疏》：甘棠，今棠梨，赤棠也，與白棠同耳，但子有赤白美惡。子白色為白棠，甘棠也，少酢，清美。赤棠子澀而酢，無味。俗語云，澀如杜是也。
⒉《救荒本草》：棠梨樹，今處處有之，生荒野中。葉似蒼朮葉，亦有團葉者，有三叉葉者，葉邊皆有鋸齒，又似女兒茶葉，其葉色頗白。開白花，結棠梨如小楝子大。
⒊《綱目》：赤者杜，白者棠；或雲牝曰杜，牡曰棠；或雲澀者杜，甘者棠。杜者澀也，棠者糖也，三說俱通，末說近是。棠梨，野梨也。霜後可食，其樹接梨甚嘉，有甘酢、赤白二種。
實用驗方
⑴肺熱咳嗽，乾咳無痰：取鮮果60克，冰糖30克，水煎服，每天三次。
⑵急慢性咽喉炎：鮮果90克或乾果60克，去皮後慢慢嚼服，連服3天。
⑶瀉痢不止：鮮果90克，炭火烘至微焦，趁熱去皮吃，每天3次。
⑷勞累過度，手足無力，全身酸痛：鮮果60克，搗爛後加米酒30克，水煎服，早晚各一次；或以乾品250克，米酒1000克，浸泡10天，即成棠梨酒，每天服50克，效果明顯。
⑸反胃吐食：取葉油炒去刺，研為末，每天早晨起床後以酒送服5克。
人工栽培
通常作栽培 梨的砧木，也可直接作園林樹木栽植。花白色，樹形美，耐粗放管理。
文化傳承
甘棠又稱為棠梨，因常常野生於荒郊、山腳、路旁，所以人們常常叫它野梨。它果小、味道酸澀，並不是味美之果，人們一般把它當做嫁接各種梨樹的砧木。但2000年來中國文學作品中常常詠頌它，這又是為何?這得從《詩經》中的一首說起。
《詩經·國風-召南》中寫道：
蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所蘢。
蔽芾甘棠，勿剪勿敗，召伯所憩。
蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所說。
這首詩里提到的召伯就是召公。
召公和周公都是周文王的兒子，周武王的弟弟。周武王滅商紂三年後去世，他的兒子周成王繼位，當時才十二歲，於是就由召公和周公共同輔佐成王。成王繼位不久，弟弟管叔、蔡叔與紂王兒子武庚在殷商故地發動叛亂。周公用了三年時間平定了叛亂，為穩固東方，他就在東邊建立一個新的都城叫做洛邑（現在的洛陽）。這樣周王朝就有兩個都城，西部是鎬京（今陝西長安縣西北），又叫宗周。東部是洛邑，又叫成周。從此以後周公、召公分陝而治，陝縣（現屬河南三門峽市）以西由召公治理，東則歸周公。
召公有著廣施仁政的博愛之心，他治陝期間時常下鄉體恤民情。一次在鄉間處理民事，當地官吏就讓百姓騰出房子讓他休息，並準備豐盛宴席款待他。他立即阻止，說道：“不勞一身而勞百姓，非吾先君文王之志”。他就在甘棠樹下露宿，並食自己攜帶的乾糧，做到了不擾民，不驚民。
召公經常在甘棠樹下受理民事，聽百姓訴訟，判決刑獄。他秉公而斷，不避權貴，讓人民再沒有冤屈。自古至今，聽訟決獄大多為民事，其常為土地、婚姻、爭執、財產。就是這種民事常常比殺人、搶盜等更難決斷，因為公平二字在權貴面前是那么的渺小，權貴多以權勢欺壓百姓，使百姓有冤不能訴，有屈不能聲，能在民事訴訟上做到真正的公平，真是難得。
召公治理陝地使當地經濟繁榮，百姓安居樂業。於是召公死後，人們銘記他的政績，懷念甘棠樹，就寫下甘棠的詩篇，廣為唱頌。就是開篇提到的那首。它的意思是：“美麗的甘棠樹，不要剪它枝葉，不要砍伐它，因為召公照顧過它，讓它青翠茂盛。挺拔的甘棠樹，不要傷害它，召公在這裡休息過。可愛的甘棠樹，不要攀折它，召公在這裡聽問政事。”
自此以後人們常常就用“甘棠”稱頌賢吏，以讚揚他們的德政和對民情的體恤。
唐朝駱賓王在武則天當政時任侍御史，他上書縱論天下大事，得罪了武則天，被捕下獄。在被囚之所，駱賓王時常望著窗外景色（武則天雖囚駱賓王，但並沒有為難他，給他好的食宿條件，否則他會和其他囚徒一樣住在暗室，過著暗無天日的生活）。他看到窗外秋蟬，就寫下一篇《獄中詠蟬》，以蟬的高潔為自己力辯（“無人信高潔，誰為表余心”）。他在詩序中，提到所囚之地西邊就是法廳（審決刑獄的官廳），那裡有幾棵槐樹，而秋蟬並沒有在上面嗚叫，它嗚叫的地方應該是召公的甘棠樹。駱賓王認為他就是那秋蟬，只有甘棠樹才聽得懂它的明辯。
武則天看到駱賓王所作之後，很快就把他放了出來。武則天廢中宗自立後，駱賓王就隨徐敬業在揚州起兵反對武則天，並寫下那篇著名的《討武氏檄》。上面寫道“狐媚偏能惑主”（如同狐狸精那樣迷惑皇帝），“加以虺蜴為心，豺狼成性”（就如蛇蠍心腸，豺狼一般野性）。不過武則天看後並沒有大怒，而是感嘆日：“宰相安得失此人?”
駱賓王寄託甘棠樹為他辯明清白，白居易則以“沒有甘棠”來借喻沒有德政。他在杭州任刺史多年，雖盡心竭力，為百姓做了不少好事，但百業依然凋敝不堪。他被迫離任之時，所治百姓感恩於他，無論老少皆提壺擺筵為他餞行，他感動不已，寫下一篇《別州民》：
耆老遮歸路，壺漿滿別筵。
甘棠無一樹，那得淚潸然?
稅重多貧戶，農飢足旱田。
唯留一湖水，與汝救凶年。
[今春增築錢塘湖堤，貯水以防天旱，故云。]
白居易感嘆，沒有甘棠樹，何以能訴說自己清白。淚不由得灑落。稅多讓人們貧苦，加上天旱，百姓就多疾苦。於是他在西湖上築了一道長堤，蓄水灌田，並寫了一篇通俗易懂的《錢塘湖石記》，刻在石上，告訴人們如何蓄水泄水，認為只要“堤防如法，蓄泄及時”，就不會受旱災之苦了。這就是有名的“白堤”。
在詩中，他認為“自己無法改變人們的苦難，只能留下一湖水，為百姓解救荒年”。但就是這一湖水，也使得百姓對他感恩萬分。
在寒食時節，白居易去郊外祭奠故友。看到甘棠花白，隨風飄蕩就如空中飛舞的紙錢，心中不由悲苦萬分。他寫下一首《寒食野望吟》：
丘墟郭門外，寒食誰家哭?
風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。
棠梨花映白楊樹，儘是死生離別處。
冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
在甘棠花舞動的時節，自居易將被貶南國。看到故友之墓，想到自己要遠赴千里之外，眼淚不由涌下。甘棠也許會帶走一些自己的愁緒。
白居易詩句提到甘棠的地方還很多，他渴望著百姓安居樂業，自己能施展抱負，能過上召公治理陝地那樣的平穩、安定生活。這種思想不僅是白居易，許多文人也通過歌頌甘棠來表達自己情懷。唐宋詩詞提到甘棠的詩詞就有一百多首，在《全漢文》、《全唐文》等文集中讚嘆甘棠的詩詞更多。甘棠雖不是美味之果，但卻是一個類似桃源的象徵，它給予人們眾多渴望，無怪人們都詠嘆它。
