據村碑記載：“梅家官莊明朝年間梅姓由河北省棗強縣遷此建村，因鄰村多以官莊取名，以村名村，冠以姓氏，故名梅家官莊村。”梅家官莊村由梅、石、劉、亓、魏、王六種姓氏，其中石氏是由現方下鎮的何官莊村遷入。
民國二十四年《續修萊蕪縣誌》記載：“太和鄉·梅家莊”。據史料載：從民國初期至1955年，梅官莊劃為魯西區；1958年11月劃為魯西人民公社；1959年11月劃為楊莊人民公社；1989年後梅官莊隸屬楊莊鎮至今。
梅家官莊村在歷史、人文方面與相鄰的孟家官莊、太平官莊、鳳凰官莊，有著許多相近之處，所以人們習慣上將這四個村莊合稱為“四官莊”。梅家官莊村是長埠嶺上唯一的“平原”。1997年的村村通公路之後，村里分兩次修了環村路，1997年全1998年春為第一階段；1998年至1999年為第二階段。這樣修了兩縱一橫的高標準的瀝青馬路三條，極大地方便了村民的生產和生活。
1996年3月份開始規劃村莊，由原來的位置向西南方遷移。搬遷使舊房得到了改造。許多老年人守著自己生活了大輩子的房子不肯搬走，其中有一家就是現任村支書王潤芝親弟弟。王書記的弟弟的房子建了不到兩年，並且生活非常困難。搬遷工作遇到了很大的阻力。王書記在這時表現出了一個真正的共產黨員的本色。他在幾次做弟弟的工作都不能成功的情況下。硬著心從弟弟的家中趕走了一窩小豬，逼著弟弟搬遷了出來。這件事在村民心中掀起了波瀾，王書記的這一舉動是最好的說明。從這件事後村裡的搬遷工作很快就完成了。這段佳話傳遍了四周的幾個村莊，也為其他村莊的規劃提供了活生生的材料。現在梅家官莊村布局合理，井然有序，為發展本村的經濟發揮了巨大作用。
村委鼓勵民眾聯戶打新井15眼，修舊井11眼，開挖方塘3個，其中最深的井約十七、十八米。村北的大眼井是“大躍進”時期挖的，當時這口井為全村人的澆地做出了不朽的貢獻。
在《萊蕪八年抗戰》中記錄的烈士王珂一（又名王聖典），生在梅官莊村一個貧苦的家庭中，革命前是一位私塾先生，在抗日戰爭時期“投筆從戎”，參加了著名的“徂徠山起義”，後任泰山軍分區供給處處長。民國三十二年8月16日，由於叛徒的告密而被活埋於冷家莊村北的汶河內，年僅42歲。從此，他成為村民的楷模，青年人踴躍參軍，人人都為是軍人而自豪。梅逢合老人將自己的兩個兒子送上了戰場。在村中享有盛名的兩位文化老人是已故的石煥碧、梅慧川。石煥碧，在王大下等地辦立私塾學校，培育了很多有才華的學生；並且自學了中醫，自創了治瘡名藥“紅升丹”；他還精通書法，清逸俊秀，揮灑自如，自成一體，當時周圍幾村的碑文一般都是由他來寫。
梅家官莊村自古就有尊師重教的傳統，由於人口少，一直走一條堅持聯合辦學的路。1986年冬天建立完全國小，1998年與其他村莊聯合辦學。現在梅家官莊村建起了高標準的幼稚園。自恢復高考以來，在不足700人的小村里已有大中專畢業生50餘人，他們用自己的智慧在為社會做著貢獻。畢業於北京清華大學的劉學全，現為上海信息開發中心副總經理：畢業於山東醫科大學的梅煥平，現為山東省省立醫院教授，碩士生導師，是風濕免疫專家。
1999年冬，在梅官莊村成立了楊莊鎮第九衛生所，共有成員5人，方便了周圍幾個村莊的村民看病。
梅官莊村現任黨支部書記王潤之，極富才幹，他自1996年4月擔任村黨支部書記，帶領全村人走上了一條致富之路。由於政績顯著，自2001年10月底兼任太平官莊村書記，連年被評為“先進工作者”。他將和村委一班人帶領全村走向更美好的明天。
坐落在梅官莊村後的一個長170米、寬100米的方塘，是這個村的景點。池塘里種植的是蓮藕和蘆葦。盛夏季節，碧菏蕩漾，花色紅粉交映，星星點點在蓮葉中搖動，偶爾有幾尾小魚戲於其中，別有一番情趣；蘆葦密密叢叢，微風過處簌簌作響；池塘四周翠樹環繞，放眼望去，景色怡人。這個方塘是由石孝泉等3人承包的，每人年均收入約8000元左右。池塘承包既有利於環境的保護，又能增加村民收入。
