桃園明酒家

一、簡介：

桃園明酒家位於懷柔區聖泉寺西500米路北，一農家院，占地面積2000平方米。農家院的門前是懷沙河，後面是聖泉山，可謂是依山傍水。

二、地理位置

桃園明酒家位於懷柔區聖泉寺西500米路北。

三、公交路線：

在東直門乘坐916快(或 916西, 916空), 在 富樂北大街站 下車 14站
120米步行至 富樂北大街站
乘坐 936支(或 936支, 936峪溝, 936支), 在 口頭站 下車向西步行500米到達

四、駕車路線：

沿京承高速公路行駛34.4公里，在大柳樹營橋從北台路/寬溝/橋梓出口離開進入大柳樹營橋
路段收費20元
沿大柳樹營橋行駛880米，直行進入北台路
沿北台路行駛4.5公里，稍向左轉進入X005
沿X005行駛10.9公里，在關渡河橋右前方轉彎進入懷黃路
沿懷黃路行駛1.3公里，左轉
行駛80米，過右側的聖泉寺，直行500米到達桃園明酒家(在道路右側)

五、特色美食：

一 烤全羊。

羊的選擇：挑選30斤-40的羔羊，剔除皮毛內臟，剩下的羊腔子一般10-15斤左右。
羊的品質：30-40斤的羔羊，肉質嫩肥美，增一分則肉質老〔太大的羊的口感不好〕，
減一分則肉質柴〔太小的羊沒肉〕。
烤羊風格：烤羊師傅去過新疆，內蒙，寧夏地區烤羊，回來以後自己結合那裡的經驗創新推出 一種新式悶爐烤法。
二 烤虹鱒魚。

虹鱒魚的選擇：虹鱒魚屬於冷水魚，對於水質的要求極高，一般選用的虹鱒魚應以第一源頭的
水養殖的為宜。桃園明酒家的虹鱒魚選自渤海鎮沙浴北溝村源頭泉水。
虹鱒魚的源頭：目前筆者知道的虹鱒魚源頭水養殖的有，順通，沙浴北溝，蓮花池。
虹鱒魚的烤法：懷柔地區的傳統烤法現在已經滿足不了顧客的口味了，烤魚師傅也是絞盡腦汁
的搞創新，最終一種虹鱒魚的新型烤法推出了。
三 烤兔子。

兔肉屬於高蛋白質，低脂肪，低膽固醇的肉類。蛋白質含量占百分之70，脂肪含量和膽固醇含量也比其他肉類低，
故稱“葷中之素”。