柳葉豆沙包

柳葉豆沙包，製作原料為麵粉、水、酵母粉、紅豆沙。

原料

麵粉500克、水270克、酵母粉5克、紅豆沙適量。

做法

柳葉豆沙包

1、將乾酵母與水混合均勻，加入麵粉中，揉成光滑的麵團（我用的是麵包機和面程式揉的面），發酵至原體積的2倍大。

2、發好的面放面板上揉成光潔的麵團，然後搓成長條，分割成20份。

3、劑子按扁，擀成中間厚，周邊薄的圓皮。包入豆沙，先將麵皮折上來一點，用右手母指和食指將尾部捏住，然後交替收捏兩則麵皮，直至收口捏攏封口。稍微整理一下形狀

4、放在已刷好油的蒸籠內，蓋上蓋子，鬆弛20分鐘左右後以大火蒸10分鐘左右即可。

5、停3分鐘（俗稱虛蒸）再慢慢打開蓋子，拿出來即可。