查雷第餅乾

查雷第餅乾是以無鹽奶油和葡萄乾為主料的一種餅乾。

材料：

無鹽奶油140克、糖粉80克、奶粉30克、全蛋40克（我用了1個比較小號的蛋）、低粉200克、泡打粉2克、葡萄乾200克（我用了100克）。

做法：

1、葡萄乾用熱水泡一下，衝掉污垢，再用紙巾吸乾表面水分，備用。
2、無鹽奶油室溫軟化，篩入糖粉打發至成乳白色。
3、分次加入蛋液充分打勻。
4、篩入所有粉類，再加入葡萄乾拌勻成麵團，預熱烤箱180度。
5、麵團分割成15克左右的小麵團，搓成橄欖形，碼入鋪好油紙的烤盤，入爐烤10－15分鐘即可。