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低分子柑桔果膠
低分子柑桔果膠是天然果膠水解降酯後生成的一種水溶性的纖維多糖,對心血管類疾病、前列腺疾病、胃腸道類疾病、脂肪肝、癌症等具有顯著的效果。長期服用可保持身體...
低分子柑桔果膠介紹 低分子柑桔果膠特殊功能 易被免疫系統清除. -
果膠軟糖
世界上軟質糖果的銷量中,果膠水果軟糖占有相當的比例,原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽快、貨架期長等優點。從加工角度來看,果膠軟糖比澱粉軟糖容...
原料配方 注意事項 水果軟糖 工藝流程 -
小分子果膠
小分子果膠全稱為改性柑桔果膠(Modified Citrus Pectin簡稱MCP)又稱低分子柑橘果膠(Low Molecular Citrus Pe...
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果膠甲酯酶
果膠酶是從自克隆的黑麴黴菌株中提取獲得,是高純度的液體果膠甲酯酶。加入乳製品或糕點餡料中的水果必須具有某些特性,如完整性、良好的硬度和穩定性。添加鈣鹽可...
研究 測定方法 實驗 -
桔子[芸香科柑桔屬的一種水果]
橘(英語:Mandarin orange;學名:Citrus reticulata)是芸香科柑橘屬的一種水果。“橘”(jú)和“桔”(jú)都是現代漢語...
物種學史 形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 -
孫志高[中國農業科學院柑桔研究所副研究員]
孫志高:男,生於1964年3月,1992年畢業於西南農業大學食品科學系農產品貯藏與加工專業,中國農業科學院柑桔研究所副研究員,碩士生導師,現任貯藏加工研...
人物簡介 研究領域 主要科研方向 科研 發表論文情況 -
柑桔馬茉蘭
柑桔馬茉蘭,醬體呈金黃色至黃褐色,半透明,均勻一致。具有柑桔特有的風味,無異味。
工藝流程 製作方法 質量標準 -
橘子[芸香科柑桔屬的一種水果]
橘(英語:Mandarin orange;學名:Citrus reticulata)是芸香科柑橘屬的一種水果。“橘”(jú)和“桔”(jú)都是現代漢語...
物種學史 形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 -
柑桔輕乳酪蛋糕
2、另取容器入蛋黃,入1/2煮溫的牛奶,拌勻 8、出爐2-3分鐘後,趁熱脫模 11、冷藏後吃,口感最佳
主料 輔料 調料 做法 -
柑桔果凍
果凍就是啫喱,市面上許多小杯狀各色各樣的果凍,都是加入人工合成色素、香精、增稠劑和少量的白糖和甜味劑而成的的人工果凍。