果汁煎鵝脯

150克威化 100克 100克

主料

鵝肉 150克

輔料

威化 15克

調料

鹽 2克 黃酒 20克 雞蛋 100克 植物油 50克 果汁 100克 各適量

類別

補虛養身調理 私家菜 氣血雙補調理 滋陰調理

食物做法

1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽、紹酒10克醃數分鐘，加入蛋漿拌勻。
2.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調好的果汁放入，炒勻上碟，邊件炸威化便成。