東北亂燜

東北亂燜是一道美味菜餚，主料有茄子、土豆、青椒、西紅柿，香香糯糯的，口感特別好。

材料:

茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量

做法:

1.做法：熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香後，加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均後，燉十分鐘左右，待土豆軟爛後調入少許白糖和鹽出鍋即可。 做這道菜時我喜歡放很多蒜，並將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃！ 這道菜的湯汁如果在開始放得多時，不必擔心，最後出鍋前也沒有必要收得太乾，剩下的湯汁可以用來拌麵