杜莉[四川旅遊學院川菜發展研究中心主任]

杜莉，文學碩士，四川旅遊學院教授、四川省教育廳人文社科重點研究基地——川菜發展研究中心主任、世界中國烹飪聯合會國際飲食文化研究會委員。

學術成就

杜莉[四川旅遊學院川菜發展研究中心主任]

杜莉自1987年到四川旅遊學院任教，一直從事飲食文化的教學、研究工作，主講《中國飲食文化》、《西方飲食文化》等課程，被評為四川旅遊學院“中國飲食文化”的學科帶頭人。先後撰寫、出版了《中國飲食文化》、《中國飲食詩文大典》、《西方飲食文化》、《巴蜀飲食文化縱橫》、《川菜文化概論》、《川食奧秘》等10餘部著作，並在新加坡的《美食家》、台灣《中國飲食文化》以及《中國烹飪》、《餐飲世界》等國內外刊物上發表200餘篇論文，涉及中國飲食文化、四川飲食文化和中西飲食文化比較等內容，在一定程度上填補了飲食文化研究領域的部分空白。

獲獎情況

四川省教學名師、食品科學類專業學科帶頭人

《中國飲食詩文大典》獲四川省民俗學會優秀科研成果一等獎。《巴蜀飲食文化縱橫》榮獲四川省第十屆哲學社會科學優秀科研成果三等獎。此外，合作完成的紀錄片《千秋川菜》被收入《探索發現》欄目，在中央電視台四個頻道播出並獲獎。

由於上述業績和對中國飲食文化研究的突出貢獻，已在國內外相關學術領域享有較高地位，被評為“中國食文化突出貢獻專家”。