杏仁西米露

煮西米時要不斷攪拌下，否者西米容易粘在一起，並且容易粘鍋燒糊。 煮西米不能用大火長煮，否者西米煮太爛了就不彈牙了。 如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，俺是用的大西米要燜煮三次。

原　料

:西米200克、杏仁露240ML、蜂蜜50ML、牛奶125ML無核葡萄、黃桃。

操　作

1、煮西米：很多人說煮不好西米，其實煮西米很簡單。小鍋里放多點水，煮開後，關火倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再開火煮開轉小火三分鐘後，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋里的餘熱，西米只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西米就全部熟透了。煮西米時要不斷攪拌下，否者西米容易粘在一起，並且容易粘鍋燒糊。煮西米不能用大火長煮，否者西米煮太爛了就不彈牙了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，俺是用的大西米要燜煮三次。
2、煮透的西米加入露露杏仁露、蜂蜜、牛奶放入冰櫃冷藏，吃時拌入葡萄、黃桃等雜果即可。
3、消暑冰甜品。

貼士

：杏仁露中的杏仁含有大量的營養成分和維生素、微量元素，可以促進皮下毛細血管的血液循環，增進皮膚的營養。經常食用能有效的延緩皮膚衰老，使富有光澤和彈性，無論是外用或內用都是一種很好的美容方法。除了有美白的美容功效外，從中醫角度看，還有潤肺止咳，潤腸的藥用價值。