人物經歷
1986年應邀參加由中國書法家協會舉辦的第一屆長安書法年會。
1999年應國家文化部之邀赴台灣進行“海峽兩岸名書畫家藝術交流”活動。
2001年由中國書店出版發行《實用隸書章法》專著一部，諭文收入由陝西人民美術出版社出版發行的《陝西省高等院校藝術教育系列教材》一書，並擔任編委。
2007年，在道德經國際論壇期間，180米書法長卷《道德經》在西安、周至樓觀台展出。用簡書書寫老子的道德經五千真言，是一項艱巨的藝術創作，李艷秋始終把它當成一件藝術精品來完成。長卷告竣後，中國道教協會會長任發融特為該卷題簽，國學大師霍松林教授和西安美院教授茹桂分別題寫了長達2至3米的跋文。霍松林教授稱簡書兼有篆隸行草及真書筆意，自然流暢，質樸灑脫，變化層出，儀態萬千。
主要成就
李艷秋書法以隸書擅長,兼工小篆和簡書，數千件作品被海內外專業機構收藏，多件作品被國家一級收藏單位人民大會堂、中南海、毛主席紀念堂、國務院全國政協等收藏。作品入先全國第一屆書法展。作品被人民日報、北京日報、人民政協報陝西日報、西安地區各報，書法雜誌等二十餘家報刊媒體發表，有四十餘部專著收入了作品。
作品曾獲優秀獎五項，一等獎三項，銀獎五項，特等獎二項。十多部大型辭書收入了辭條。
人物評價
李艷秋在書法上早期似乎更著眼於結構與造型，更多的是給人以理性的秩序感，如今正走向秩序中寄寓情感和變化，在法度中蘊含趣味和妙理，使工夫的磨鍊與規矩的掌握，有一種鮮活的生命意識的灌注，從而達到“意與靈通”的審美境界。
——摘自《剛柔相濟，秀美端莊》
西安美術學院教授暨書法教育中心主任、碩士研究生導師、中國書協學術委員、陝西省書協名譽主席茹桂
其實李艷秋的隸書在社會上極有影響。聽人說她是西安書界四大才女之一。艷秋以隸書知名於社會，的確不負盛名，讀她的隸作，既能讀出古樸的金石味，並且在這種金石味中感受到歷史和歲月的某種蒼涼，感受到中國文化的清正均和、穩健平實…….這是書界前賢通過碑帖傳達給她的；又能讀出一種稱作端莊和柔美的東西，並且從中感受到她內心世界中有和時風的某種抗爭，…….這又是書家個人的精神質地和抒發方式通過筆端表現出來的了。
——摘自《初秋果正盛》
陝西省文聯副主席、著名文藝評論家蕭雲儒
李艷秋女士是一個職業藝術教育家。她把自己多年研究書法，特別是研究隸書的心得、體會、探索、經驗，把自己的審美思想、審美情趣、對書法形式美的感悟，甚至瞬間一得都集中在中國書店出版的《隸書章法》那本創作與技法分析為一體的著作之中。她的書作傳統工底紮實、謹嚴、端莊、清秀、質樸；她的繪畫技法熟練、雅致、精巧、俏麗、平實。其藝術成就得到了海內外同道的認同。由於她的作品有雅俗共賞的品格，深受廣大民眾喜愛，在長安藝苑中是獨樹一枝的佼佼者。
——摘自《源泉之水，有根之木》
中國書法家協會顧問、西安交通大學教授、博士生導師鍾明善
李艷秋的篆書“中心一縷之墨倍濃”、“用筆有力”、“飛動若神”。從她的書法研究中，使我們認識到書法藝術家“需要的是獨立，哪怕這種獨立在別人心裡引起了仇恨”——“的確，現在還有誰不因想像力過於貧乏而痛苦呢？特別是我們這個藝術歉收的時代”——在這種情況下把李艷秋稱為“書法才女”，她當之無愧！
李艷秋作為書法藝術家，在書法研究中是多才多藝的，正、草、隸、篆以及花鳥畫均所擅長，尤其對“漢簡”的研究獨樹一幟。其書法專著《隸書實用章法》的出版體現了她的書法上的綜合水平。
——摘自《艷陽秋實》
西安美術學院教授、著名書畫藝術評論家邵養德
