主料
• 高筋粉(300克)
• 酵母(4克)
• 細砂糖(25克)
• 鹽(2克)
• 奶粉(15克)
• 水(190克)
• 黃油(25克)
調料
• 朱古力醬(120克)
廚具
• 麵包機
製作方法
1、除黃油，朱古力醬外的所有材料入麵包桶中，選擇”和風麵包“程式，相應的重量及烤色，按“啟動”鍵
2、待麵包稍具光滑時，加入軟化的黃油，繼續程式
3、待和面程式結束後，將麵團取出，輕輕扯出這種大薄膜，揉面結束
4、去掉攪拌棒，將麵團收圓，入桶中，開始發酵
5、待麵團發至原來的2.5倍大時，手指蘸麵粉，在麵團頂部中間戳一洞，不回縮不塌陷，發酵完成，麵包機程式先按”暫停“鍵
6、麵團取出，置於案上，排氣後分成三等份，分別滾圓，蒙上保鮮膜，鬆弛10分鐘
7、取其中一個小麵團，擀成牛舌狀，上面均勻地塗抹上淡奶油調製的朱古力醬，在收口的邊緣留空白
8、由下向上捲成卷，收口處捏緊
9、將另外兩個小麵團依次完成，三根呈放射狀，頂端捏緊
10、編成三股辮，不要太緊
11、兩端向後折，放入麵包桶內
12、停止”暫停“，恢復”和風麵包“功能，便可安心等待麵包自動出爐啦。如果天氣冷，還要觀察一下，如果麵包是原麵團的二倍大時，便可繼續按既定程式完成，如果沒有達到二倍大時，可按”暫停“鍵，待發足夠大時再恢復既定程式
13、麵包出爐啦，顏色剛剛好
14、將麵包從桶中倒出，晾架上晾涼
15、切片食用
16、切片後好柔軟，花紋好美麗
17、醬好足，太好吃啦
小竅門
一鍵式吐司完成，如果天氣冷，可以觀察一下麵包的發酵程式，至少要發到二倍大時才能開始烘烤，如果天氣熱，就沒有這個顧慮啦！朱古力醬是用黑朱古力加淡奶油融化後完成的，如果有現成的醬更省事了，也可換成其它的果醬。
標籤：甜味烤數小時普通吐司烘焙
