朱古力蛋糕排

朱古力蛋糕排是一道美食，是由全蛋3個，白砂糖115g；低粉45g，可可粉1大匙，黑朱古力25g；低粉45g，白朱古力45g等食材製作而成。

材料：
全蛋3個，白砂糖115g；
黑朱古力部分：低粉45g，可可粉1大匙，黑朱古力25g；
白朱古力部分：低粉45g，白朱古力45g；
抹醬：無鹽黃油75g,糖粉100g，可可粉1大匙，香草精1/2小匙，核桃碎3大匙
做法：
1、大盆里倒半盆熱水，把小盆放在中間（即水浴）。在小盆中打入三個全蛋，邊加熱邊打發，分三次加入白糖，打至蛋糊顏色變淺，程度像蛋白濕性發泡一樣，可以刮出彎鉤，把小盆取出待用。
2、黑朱古力隔水加熱溶化，加入可可粉攪拌均勻後，拌入一半蛋糊；
3、攪拌均勻的黑朱古力蛋糊中倒入低粉，用橡皮刮刀切拌均勻；
4、白朱古力隔水加熱溶化後拌入另外一半蛋糊，再將低粉倒入拌勻；
5、烤盤中鋪入防粘紙，分別倒入麵糊，用橡皮刮刀畫出花紋，輕輕磕出氣泡，160度烤20分鐘；
抹醬的做法：
1、黃油打發成羽毛狀，加入糖分攪拌松發；
2、分別倒入香草精、可可粉攪拌均勻；
3、拌入核桃碎即可。