營養價值
（1）木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
（2）木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
（3）木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
（4）木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
（5）番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
（6）木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，並可預防消化系統癌變。
（7）木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。
食用功效
有機木瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質、胡蘿蔔素等，木瓜性味平、稍微有點寒，木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
有機木瓜富有營養，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處;木瓜有助於治皮外傷或其它外傷；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對於患骨質疏鬆症、關節炎和浮腫的人，最好有規律地食用木瓜，同時能夠防癌;木瓜也能幫助頭皮和頭髮的健康，木瓜的攝入量有助於頭髮的生長並能防止頭皮屑（頭垢）； 木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內的毒素；對於患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。除此之外，木瓜還有均衡、強化青少年和孕婦孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏，保養胸部的美容作用。
適宜人群
一般人群均可食用，適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。孕婦、過敏體質人士不適宜食用。
有機木瓜育苗技術
一、採種及種子處理。
選擇盛果期無病蟲害的果樹於每年9月中旬前後，當木瓜果實外皮多數變黃時方可開始採摘，取出種子，選出空粒、癟粒，然後用0.1-0.3%的高錳酸鉀水溶液浸泡約1小時後，用清水沖洗乾淨，直接播種或者沙藏至翌年春季播種，沙藏辦法即種子與淨沙1：3比例混合，露天沙藏至背風陰涼乾燥處，坑深約50cm，若種子過多，還套用竹棍或玉米桿做“排氣孔”，沙子濕度以手握成團而不滴水為宜，上蓋淨沙約30cm，貯藏過程每月檢查2-3次，若發生霉變或發熱，應及時轉窯另藏。翌年春季3月中旬左右，種子有三分之二裂嘴時，即可開始播種。
二、苗圃地選擇及播種前準備。
苗圃地宜選擇在交通便利、水源充足、排灌良好、疏鬆、肥沃的棕壤土或黃壤土地塊。播種前要精細整地。
三、播種。
木瓜通常採用平床條播法，每畝播種量30-40公斤，床寬120-150cm，行距20cm，溝深8-10cm，覆土厚度3-4cm，過道20-25cm，播後灌足底水。
四、田間管理。
有機木瓜苗木田間管理主要是鬆土、除草、澆水、上肥，只要種子、土壤消毒過關，種子完全成熟，一般無需進行病蟲害防治。除草要做到“除早、除小、除了”，避免乾旱，定期鬆土，出苗約一月後即可上肥，採用溝狀施肥法，每半月一次，共施4-5次，立秋後停止施肥，促進苗木木質化。
五、苗木嫁接
。傳統栽植苗木常栽植實生苗木，不但掛果遲（一般五-六年開始掛果）產量低，而且品種退化，經濟效益較低，現在多數栽植嫁接苗木，第三年即開始掛果，山東近年選育的長俊、國華、綠玉等幾個品種適應性強，產量高（豐產後畝產可達到5000kg以上，收入近萬元），品種優，可大面積發展推廣。嫁接時間一般在8月下旬至9月上旬，通常採用單芽腹接法，不露芽，翌年開春檢查完全癒合，在距離嫁接處2-3cm剪除，及時抹芽除櫱，加強管理，當年苗木可長至1.5m左右，對少部分未成活的，在春季採用同樣辦法補接。
栽培技術
1 栽植
有機木瓜適於密植，山區丘陵薄地，株行距一般1.5-2米×3米，肥水好的平地，株行距以2-3米×4-5米為宜，與糧食蔬菜間作時，株行距以3-5米×5-6米為宜。有機木瓜可春栽，也可秋栽，栽植後可在地上70-80厘米處定乾。發芽時及時抹除根櫱和主幹基部50厘米內的萌芽，適當疏除過密新梢。
2 花果管理
有機木瓜自花授粉結實率高，坐果容易，花期放蜂或人工授粉，可提高坐果率。有機木瓜果實有自疏現象，授粉不良的果實會自動脫落，因此，每年5月上旬坐果後只疏小果、畸形果即可。
3 整形與修剪
嫁接後的有機木瓜樹，中乾比較直立，稍加修剪後即可整成杯狀形，圓柱形或細長紡錘形，以細長紡錘形為主，樹高2.1-2.3米，冠徑1.2-1.8米，乾高0.5-0.6米，主幹上著生8-12個交錯排列的主枝，相鄰主枝間距20-30厘米，每個主枝上著生著1-3個結果枝組。主枝宜緩放，以促生中短枝。修剪以疏為主，生長季注意剪除中乾競爭枝、冠內直立徒長枝、過密枝、細弱枝、病蟲枝等。缺枝部位可留1~2芽重短截，促生分枝，衰老的結果枝組應及時回縮更新。
