基本介紹
內容簡介
用食物降低高血壓，這樣吃就對了！
專業醫師“診脈”，營養師“配食”，徹底打破高血壓患者飲食的禁律！
《最優降壓食物排行榜速查全書》詳細介紹了高血壓的症狀、危害、日常保健，提出了高血壓患者的飲食原則，為高血壓患者調配出了最適合的飲食配方，解除了廣大高血壓患者這不能吃、那不能吃的各項禁忌。
作者簡介
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勳人物”“中國創新人物”等稱號。
尚雲青
雲南中醫學院教授，現任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會
營養藥膳專家分會常務理事、雲南省農村義務教育學生營養改善計畫食品安全與營養工作專家、世界健康促進聯合會常務理事、雲南省烹飪協會常務理事、雲南省營養學會理事、雲南省預防醫學第二屆食品安全分會委員。
媒體推薦
利用食物有效的控制高血壓，達到降壓的目的。輕鬆快樂每一天。 ————網友評論
圖書目錄
如何使用本書
高血壓宜食食譜分類索引
第一章認識高血壓
正確認識血壓
怎樣才算高血壓
高血壓的症狀
高血壓的分類和分級
高血壓的易患人群
高血壓的危害
高血壓患者的日常保健
定期進行體檢
小測試：高血壓離你遠嗎
第二章高血壓患者的飲食原則
高血壓患者的飲食原則
如何讓食物低鹽又美味
高血壓患者的飲水原則
高血壓患者可以飲茶嗎
第三章高血壓患者最宜補和慎補的營養素
高血壓患者最宜補的10大營養素
蛋白質
B族維生素
維生素C
維生素D
鈣
鉀
鎂
膳食纖維
α—亞麻酸
高血壓患者慎補的4大營養素
鈉
脂肪
膽固醇
熱量
第四章適合高血壓患者的13種主食與肉類
小米補虛益氣、鎮靜安眠
玉米益肺寧心、健脾開胃
燕麥改善血液循環、降糖降壓
紅薯通利大便、益氣生津
黑米改善心肌營養、降低血壓
蕎麥擴張小血管、降低血液膽固醇
薏米促進新陳代謝、清熱利尿
鵪鶉肉高血壓患者的上佳補品
魚肉滋補健胃、保護心血管系統
雞蛋促進身體健康、營養豐富
蝦皮調節心臟活動、降低膽固醇
牛肉補肝強腎、安中益氣
鈣
鉀
鎂
膳食纖維
α—亞麻酸
高血壓患者慎補的4大營養素
鈉
脂肪
膽固醇
熱量
第四章適合高血壓患者的13種主食與肉類
小米補虛益氣、鎮靜安眠
玉米益肺寧心、健脾開胃
燕麥改善血液循環、降糖降壓
紅薯通利大便、益氣生津
黑米改善心肌營養、降低血壓
蕎麥擴張小血管、降低血液膽固醇
薏米促進新陳代謝、清熱利尿
鵪鶉肉高血壓患者的上佳補品
魚肉滋補健胃、保護心血管系統
雞蛋促進身體健康、營養豐富
蝦皮調節心臟活動、降低膽固醇
牛肉補肝強腎、安中益氣
序言
我國是世界上受高血壓危害最嚴重的國家之一，據最近一項統計和預測，我國高血壓患者已經近2 億人，每5個成人中就有1人患高血壓，並還在以每年300萬人的速度遞增。更為可怕的是：我國高血壓的知曉率為30%，治療率為25%，控制率為6%。按照這個比例，全國有70%的高血壓患者，即約1.1億人不知道自己患高血壓；高血壓患者中約75%不進行正規的降壓治療；94%的高血壓患者的血壓未控制到目標水平。
這些統計數字是觸目驚心的。在我們的親人中，在我們的朋友中，在我們的同事中，就有許多人正在承受著高血壓帶來的痛苦。
目前，世界上由高血壓引發的心腦血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。同時，高血壓還導致心、腦、腎、血管、眼底的結構和功能的改變和損害，會引起相關疾病的發生，其中腦卒中（中風）已經成為全世界公認的頭號死亡殺手。在我國，每年由高血壓導致腦中風的患者在150萬以上，由此給社會、家庭、個人帶來的損失難以估計。
面對高血壓如此高的發病率和嚴重的併發症，衛生部為了提高人們對高血壓危害的認識，動員全社會參與高血壓病的防治，將每年的10月8日定為“全國高血壓日”。
如何有效地控制高血壓，一直是醫學界感到苦惱的問題，也是醫生反覆思考與探索的問題。
高血壓是一種與遺傳、環境、情緒、不良生活方式相關的疾病，雖然危害很大，但如果能夠積極地治療和調理，就能平穩、有效地降血壓，我我國是世界上受高血壓危害最嚴重的國家之一，據最近一項統計和預測，我國高血壓患者已經近2 億人，每5個成人中就有1人患高血壓，並還在以每年300萬人的速度遞增。更為可怕的是：我國高血壓的知曉率為30%，治療率為25%，控制率為6%。按照這個比例，全國有70%的高血壓患者，即約1.1億人不知道自己患高血壓；高血壓患者中約75%不進行正規的降壓治療；94%的高血壓患者的血壓未控制到目標水平。
這些統計數字是觸目驚心的。在我們的親人中，在我們的朋友中，在我們的同事中，就有許多人正在承受著高血壓帶來的痛苦。
目前，世界上由高血壓引發的心腦血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。同時，高血壓還導致心、腦、腎、血管、眼底的結構和功能的改變和損害，會引起相關疾病的發生，其中腦卒中（中風）已經成為全世界公認的頭號死亡殺手。在我國，每年由高血壓導致腦中風的患者在150萬以上，由此給社會、家庭、個人帶來的損失難以估計。
面對高血壓如此高的發病率和嚴重的併發症，衛生部為了提高人們對高血壓危害的認識，動員全社會參與高血壓病的防治，將每年的10月8日定為“全國高血壓日”。
如何有效地控制高血壓，一直是醫學界感到苦惱的問題，也是醫生反覆思考與探索的問題。
高血壓是一種與遺傳、環境、情緒、不良生活方式相關的疾病，雖然危害很大，但如果能夠積極地治療和調理，就能平穩、有效地降血壓，我我國是世界上受高血壓危害最嚴重的國家之一，據最近一項統計和預測，我國高血壓患者已經近2 億人，每5個成人中就有1人患高血壓，並還在以每年300萬人的速度遞增。更為可怕的是：我國高血壓的知曉率為30%，治療率為25%，控制率為6%。按照這個比例，全國有70%的高血壓患者，即約1.1億人不知道自己患高血壓；高血壓患者中約75%不進行正規的降壓治療；94%的高血壓患者的血壓未控制到目標水平。
這些統計數字是觸目驚心的。在我們的親人中，在我們的朋友中，在我們的同事中，就有許多人正在承受著高血壓帶來的痛苦。
目前，世界上由高血壓引發的心腦血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。同時，高血壓還導致心、腦、腎、血管、眼底的結構和功能的改變和損害，會引起相關疾病的發生，其中腦卒中（中風）已經成為全世界公認的頭號死亡殺手。在我國，每年由高血壓導致腦中風的患者在150萬以上，由此給社會、家庭、個人帶來的損失難以估計。
面對高血壓如此高的發病率和嚴重的併發症，衛生部為了提高人們對高血壓危害的認識，動員全社會參與高血壓病的防治，將每年的10月8日定為“全國高血壓日”。
如何有效地控制高血壓，一直是醫學界感到苦惱的問題，也是醫生反覆思考與探索的問題。
高血壓是一種與遺傳、環境、情緒、不良生活方式相關的疾病，雖然危害很大，但如果能夠積極地治療和調理，就能平穩、有效地降血壓
