時蔬鋦雪蟹

時蔬鋦雪蟹是一款美味菜譜，屬於潮洲菜系，主要原料有雪蟹、花菇條等，這道菜海鮮香酥，時蔬鮮美。

菜名

時蔬鋦雪蟹（潮洲海鮮菜）

簡介

特點： 海鮮香酥，時蔬鮮美。　
主料：雪蟹
輔料：香蔥段、胡蘿蔔條、青椒條、花菇條、山藥條
調料：味達美蚝油、雞粉、鹽、味素、糖、生粉　
製作：
（1）把雪蟹殺斬成連腿八塊，腿夾拍松後，沾少許乾澱粉入油鍋炸酥取出。
（2）然後鍋中留底油入蔥段爆鍋後入輔料和主料鋦5分鐘，入調料勾明芡，淋蔥油裝盤即可。