個人概況
湖南靖州人，1973年生，江南大學糧食、油脂與植物蛋白博士，湖南金健米業與官春雲院士聯合培養博士後，加拿大Guelph大學訪問學者。主要研究方向為穀物大分子的結構、功能與套用；水產品深加工；食品安全與營養。現為食品科學與工程碩士生導師、華中農業大學博士生副導師。系中國糧油學會食品分會常務理事；中國食品科技學會高級會員；湖南省食品科技學會理事；湖南省自然科學基金、長沙市科技項目評審專家；《Starch》、《食品科學》、《食品與機械》等學術期刊審稿人；湖南省科技特派員。主持國家”十二五”科技計畫子課題等項目12項、參與“863”重點項目等12項，發表學術論文51篇，主持申報國家發明專利5項、授權2項，主編專著4本，獲湖南省科技進步一等獎等各級獎項8項。
教學
主講課程——本科：《食品分析》、《糧食加工工藝學》；研究生：《實驗最佳化方法與數據處理》2010年省級精品課程《食品分析》，排名第2
2009年湖南省普通高等學校特色專業“食品科學與工程”，排名第3
2011年校級實習基地項目：湖南金健米業股份有限公司教學實習基地，排名第1
基於信息化時代的教學改革模式探討——《食品分析》精品課程的教學改革與實踐，長沙鐵道學院學報(ISSN1000-2499)，2013，排名第1
《穀物科學原理》課程教學改革探索，現代農業科學(ISSN1005-4650)，2009, 10: 136-137，排名第2
科研
主要項目
序號 | 課題名稱 | 起止時間 | 完成情況 | 排名 | 資助名稱、編號 | 經費（萬） |
1 | 高粱、籽粒莧粗糧重組營養片產品的研製開發 | 2012-2014 | 在研 | 第1 | 國家科技部“十二五”科技支撐計畫子課題， 2012BAD34B08 | 666（25） |
2 | 高純度大米分離蛋白與大米澱粉製備關鍵技術開發研究 | 2006-2008 | 結題 | 第1 | 國家科技部“十一五”科技支撐計畫子課題， 2006BAD05A10 | 600（20） |
3 | 金標試紙條的製備及其用於稻米鎘快速分析研究 | 2011-2013 | 在研 | 第1 | 湖南省重大專項子課題， 2011FJ1002-4 | 500（10） |
4 | 具有抗氧化功能鱤魚油的加工方法研究 | 2013-2015 | 在研 | 第1 | 湖南省自然科學聯合基金， 13JJ9007 | 5 |
5 | 大米中蛋白質影響澱粉糊化特性的分子機制(濃香18為例) | 2013-2014 | 在研 | 第1 | 國家工程實驗室開放基金， 2012KF2003 | 2 |
6 | 米糠制油及副產品綜合利用關鍵技術研究 | 2010-2012 | 結題 | 第1 | 長沙市科技局重點項目， K1001028-21 | 15 |
7 | 稻穀中鎘快速檢測金標試紙條的研製 | 2012-2014 | 在研 | 第1 | 長沙市科技局一般項目， K1203013-21 | 10 |
8 | 秈米澱粉基脂肪替代品的製備與套用研究 | 2008-2011 | 結題 | 第1 | 湖南省教育廳項目，08C116 | 1 |
9 | 常德青蒿的產業化開發 | 2006-2007 | 結題 | 第1 | 常德市科技局重點項目， S2006N0002 | 30 |
10 | 鱤魚的傳統醃製與綠色保鮮工藝之對比研究 | 2011 | 結題 | 第1 | 常德市科技局項目，常科通〔2011〕17號 | 5 |
11 | 可溶性大米蛋白的研究與套用 | 2007-2009 | 結題 | 第1 | 湖南金健米業股份有限公司 | 15 |
12 | 酶法脫醯胺大米蛋白-非吸附性多糖構造體系相分離機理研究 | 2011-2013 | 在研 | 第2 | 國家自然科學基金青年科學基金項目，1101214 | 25(參與) |
13 | 稻米深加工技術研究與開發 | 2001-2005 | 結題 | 第9 | 國家科技部“十五”重大專項， 2001BA501A03 | 800(參與) |
14 | 早稻米深加工 | 1999-2001 | 結題 | 第5 | 國家科技部“九五”重大專項，99NKY1002 | 15(參與) |
著作
1.主編《糖尿病食療智慧》， 北京：中國醫藥科技出版社，2012.10；2.主編 《40周孕媽咪完美飲食指導》， 北京：中國醫藥科技出版社，2013.4；
3.副主編《食品分析與檢驗》， 華中科技大學出版社，2012.8；
4.參編教材《食品質量與安全檢測實驗》，中國計量出版社，2012。
