文蛤面線

文蛤面線，所屬一款美食之一，主要原料有文蛤500克，豬大腸300克，面線250克等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：文蛤面線
• 主要食材：文蛤、豬大腸、面線

原料：

文蛤500克，豬大腸300克，面線250克，豬大骨1副，番薯粉、澱粉、鹽各適量。

文蛤面線

製法：
1．文蛤加少許鹽搓揉後，洗淨瀝乾，拌入澱粉備用；面線切成食指長，用清水浸泡約1小時後瀝乾備用。
2．豬大骨加水熬成高湯，濾渣備用；豬大腸醃漬後切段。
3．鍋中添高湯煮沸，放入面線煮10分鐘；番薯粉加水調勻，徐徐倒入鍋中勻芡，然後加入豬大腸、文蛤攪拌均勻，加鹽調味即可。