摜,抖擻也。簟,承所遺稻也。農家禾有早晚,次第收穫,即欲隨手收糧,故用廣簟展布,置木物或石於上,各舉稻把摜之,子粒隨落,積於簟上。非惟免污泥沙,抑且不致耗失,又可曬穀物,或卷作屯,誠為多便。南方農種之家,率皆制此。
摘自《東魯王氏農書·農器圖譜》
秋收偶見“扳禾桶”
半個世紀之前,南方水稻脫粒普遍用禾桶,或方,或圓,粵地又稱“扳桶”。
圖中“扳桶”由三部分組成:下邊為圓形木桶；桶正面有凹口,上安一塊厚橫木,橫木上安放打禾梯；最上邊是用竹篾編成之打穀圍。潮汕地區過去有《摔桶打穀》歌謠:“竹木城門無關鎖,掛張梯子乃短短。把總人去繳公糧,出來見了阿黃稿。”“把總”是明清時低級軍官,喻農夫雙手攥住稻捆；“黃稿”則是脫粒後之稻草。王禎先生記載,元代南方農家水稻脫粒方式是“摜稻簟“,而明代《天工開物》中則有以木桶擊稻脫粒之圖文。
