捲筒火雞

捲筒火雞是款家常菜譜，食材有火雞胸脯肉，麵包屑，這款菜適合低溫環境作業人群食用。

菜系及功效

低溫環境作業人群食譜

增肥食譜

口味：蔥香味

工藝：碎屑料炸

製作材料

主料：火雞胸脯肉250克

輔料：麵包屑10克,雞蛋50克,大蔥100克,小麥麵粉20克

調料：料酒15克,花生油75克,鹽3克

特色

色澤金黃，外脆里嫩，味鮮可口，酒飯皆宜。

做法

1.先洗淨火雞胸肉，順絲切成7厘米長、1厘米厚的片，兩面用刀背輕剁；

2.加鹽、麵粉、雞蛋清和料酒拌勻；

3.將蔥洗淨，切6厘米長段；

4.再將肉片捲入蔥段，沾上麵包屑備用；

5.油燒至六成熱時，肉捲入鍋；

6.用中火炸至金黃色撈出，裝盤即可。

要訣

本品有油炸過程，需備花生油約250克。