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豉甲
豉甲（Whirligig beetle）鞘翅目，豉甲科，由於它體小，像半個黃豆瓣，故俗名叫“豉豆蟲”。世界已知900多種，中國已記載44種。常群集浮於安...
基本簡介 體形特徵 生態習性 發育分析 科學價值 -
豉蟲
豉蟲，為豉蟲科昆蟲豉蟲的全蟲。體形橢圓，長約五公分，呈黑色或黃色，有光澤，群集水面，善游泳，時時旋轉不已。生活於池沼中，常在水面旋迴游泳，夜間每飛行空中...
生態特徵 生活習性 資源分布 藥用信息 -
豉[發酵豆製品]
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
豉蟲[豉蟲]
豉蟲體橢圓形，雄蟲長約7毫米，雌蟲較大。色黑或黃，有光澤。頭頂及前胸背皆光滑。上唇多直皺。複眼分離，有上下2對，上方1對，適於空氣中視物；下方1對，適於...
基本介紹 生態環境 採收和儲藏 資源分布 用藥禁忌 -
豉椒墨魚球
豉椒墨魚球是粵菜的一種，其特點是營養豐富，白綠相間,口味鹹鮮,有豆豉香,質地嫩爽。
製作工藝 主要原料 營養分析 食療作用 相關人群 -
豉蟲[中藥]
豉蟲，中藥材名。本品為豉蟲科昆蟲豉蟲的全蟲。功能主治為：蝕息肉，敷惡瘡。
性味歸經 功能主治 形態特徵 注意事項 相關論述 -
豉油蒸鰣魚
蒸魚豉油 1勺 老乾媽豆豉醬 1勺 陳醋 1勺 #浸漬料↓ 料酒 適量... 大蒸鍋燒水。 3. 蒜粒拍扁，剁成蒜泥。泡椒切段蔥段切細絲，刀工好的話越細越好，別弄亂。 豉油蒸鰣魚 4. 蒜泥、老乾媽、陳醋、豉油拌勻，澆在...
用料 做法 -
蔥豉豆腐粥
"主料：豆腐4塊
蔥豉豆腐湯的製作材料： 蔥豉豆腐湯的特色： -
蔥豉豆腐羹
"主料：豆腐4塊
蔥豉豆腐湯的製作材料： 蔥豉豆腐湯的特色： -
蚝豉髮菜燉豬手
2.將髮菜用清水浸軟，滴下數滴生油，用筷子將髮菜略攪，使雜質粘附浮油上，以便揀去，洗淨； 3.清水將蚝豉浸開，洗乾淨；姜，大蒜去皮拍扁；蔥洗乾淨切大段；...
材料: 做法:
