戰國牛肉

胡松梅推測，這可能有三方面的因素：一是由於銅敦封閉嚴實，從而使肉製品雖然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性。 此外，可能是該肉製品經過處理，可能是風乾的或是臘肉，以至於能保存2000餘年。 經過測試鑑定，確定碳化物為黃牛肉，這也是目前我國發現最早的墓葬中陪葬的肉製品。

戰國牛肉
發現人： 陝西考古隊
發現意義：將人類時期的食品保存提前了上千年的歷史。
保存原因：為何該銅敦里的“肉製品”能保存完好呢？胡松梅推測，這可能有三方面的因素：一是由於銅敦封閉嚴實，從而使肉製品雖然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性。二是因為該墓為土坑墓，一般土坑墓要比洞室墓人骨架保存要好，這和早期墓室內空氣隔離有關。此外，可能是該肉製品經過處理，可能是風乾的或是臘肉，以至於能保存2000餘年。
具體

詳情：考古學家在西安臨潼一戰國墓中發現一銅敦，其大小與籃球差不多，已鏽蝕嚴重無法揭開且非常重。文保專家用鑿子慢慢鬆動上下接口處時，一股刺鼻的味道散出，有東西流出，最終打開後，一塊塊碳化的東西呈現在眼前，掰開發現裡面有白色的彈性肌腱膜和一根一根的肉絲。經過測試鑑定，確定碳化物為黃牛肉，這也是目前我國發現最早的墓葬中陪葬的肉製品。
目前是否能食用還有待專家的進一步論證。